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Les dômes irrésistibles chocolat / praliné – Recette de Sidorine

02/23/16 | Cuisine

Ouhlalalalalalala lalalalalalalalala! Dans mon dernier article, je vous avais dit « à la semaine prochaine », et depuis, 2 semaines sont passées. PAS-BIEN-DU-TOUT!
Que le temps passe vite!

Je vais essayer de me faire pardonner avec une petite gourmandise que j’ai dénichée sur le blog Sucre d’Orge et Pain d’Epices.
C’est également sur son blog que j’ai trouvé la recette de la galette des rois. Un vrai régal! Si si, je vous assure.
Depuis, je ne jure que par ses recettes patissières. Il est vrai que certaines sont d’un niveau professionnel mais l’on se console en se disant que grâce à ses pas à pas détaillés et en photos, on peut espérer – j’insiste sur ce point – réussir à aboutir au résultat escompté. Il faut du temps et de la patience.

Comme le titre l’indique, aujourd’hui il s’agit de dômes au chocolat / praliné.
Pour ma part je n’avais pas de grain de pralin pour la finalisation du dessert et ai donc utilisé des noisettes que j’avais au préalable concassées.

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Le dôme est en fait de la mousse chocolat recouverte d’un glaçage miroir au chocolat reposant sur un palet croquant. Rien que ça!
Un délice pour les fanas de chocolat – bon Sonia, je pense que pour toi c’est un peu trop chocolaté. 😉

Dômes irréstistibles chocolat praliné

Tout commence par la préparation de la mousse au chocolat.

Dômes irréstistibles chocolat praliné

Hummmm! C’est bon le « socolat » comme dit Bébé Draculito

Dômes irréstistibles chocolat praliné

Une fois fondu au bain marie, le chocolat est mélangé à la crème anglaise.
Je ne connaissais pas cette méthode et dois admettre que le résultat est fort sympathique tant en goû qu’en texture.

Dômes irréstistibles chocolat praliné

Oh le joli marbré! – petit clin d’oeil aux nail artistes. 😉

Dômes irréstistibles chocolat praliné
Une fois la mousse prête, je la mets dans un moule en silicone qui passera 3 heures minimum au congélateur.

Dômes irréstistibles chocolat praliné
En parallèle, j’ai préparé le palet de crumble au praliné.

La pâte à crumble

La pâte à crumble

Les crêpes dentelle. J'ai vraiment de la chance d'en trouver à Carrefour car en Roumanie ce n'était pas gagné.

Les crêpes dentelle. J’ai vraiment de la chance d’en trouver à Carrefour car en Roumanie ce n’était pas gagné.

Passées les 3 heures, je démoule les dômes et les place sur une grille afin de pouvoir les recouvrir du glaçage miroir.

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Dômes irréstistibles chocolat praliné

Dômes irréstistibles chocolat praliné

Oui c’est bien mon reflet! Il est parfait mon glaçage miroir non? 😛

Ensuite vient la phase la plus délicate selon moi. Prélever les dômes, retirer le chocolat en excédent qui dégouline un peu et les placer pile poil sur le palet.

Ah ben c’est pas de la tarte, je vous le dis moi! J’ai eu quelques ratés. Heureusement qu’il y en avait plusieurs car j’ai pu en réussir au moins 2, enfin je crois 😛

J’ai peaufiné avec les éclats de noisettes et voilà le résultat.

Dômes irréstistibles chocolat praliné

J’aurai l’occasion d’en refaire et il faut dire ce qui est : ce dessert en jette un max une fois dans l’assiette. Vous recevez des invités, l’effet « wow » est garanti.
En plus d’être agréable à l’oeil, il l’est également en bouche.

Une chose est sûre, c’est qu’il ne faut pas un repas copieux sinon, il est fort à parier qu’ils ne seront pas consommés en intégralité – sauf si gros mangeurs en vue.

Vous pouvez retrouver la recette intégrale ICI.

Belle fin de journée et à bientôt.
Pupici

Comments | 13 comments

About OhHappyDIY

Épouse, mam'preneur, expatriée, j'occupe mon temps libre en créant des petites choses décoratives.
La photographie est une de mes premières passions.
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Comments

  1. As Tryd says

    23 février 2016 at 15 h 14 min

    Hiiii ta pas le droit…???

    Répondre
    • Natsuko Nails says

      23 février 2016 at 23 h 17 min

      Si si, j’ai tous les droits ?

      Répondre
  2. Olivia Castanet says

    23 février 2016 at 22 h 44 min

    Ah toi aussi tu te mets aux gourmandises

    Répondre
    • Natsuko Nails says

      23 février 2016 at 23 h 19 min

      Ouhlala. Ça fait un moment sauf que ce n’était pas aussi élaboré et que je ne les mettais pas sur le blog.
      Et comme maintenant il parle de la plupart de mes passions et plus seulement de manucure, j’en profite ^_^

      Répondre
    • Olivia Castanet says

      23 février 2016 at 23 h 20 min

      Tu as raison

      Répondre
  3. 2-mains-gauches says

    24 février 2016 at 12 h 15 min

    Oh punaise, c’est magnifique, ça donne TROP envie ! Bravo on dirait de la magie ^^

    Répondre
    • OhHappyDIY says

      9 mars 2016 at 13 h 59 min

      Merci beaucoup de ton passage 2 mains gauches 🙂
      Bonne journée!

      Répondre
  4. lilirose says

    28 février 2016 at 3 h 02 min

    Bonsoir ma belle, miam, ça me donne trop faim !!
    bises

    Répondre
    • OhHappyDIY says

      9 mars 2016 at 13 h 58 min

      Gourmande va!

      Répondre
  5. N'Kara says

    29 février 2016 at 15 h 43 min

    Coucou
    Roooooooo ça fait trop envie… Il faudra que je teste cette recette.
    Bisous

    Répondre
    • OhHappyDIY says

      9 mars 2016 at 13 h 57 min

      Helloooooooooo,
      Merci d’être passée par ici! Tu as aussi des recettes bien appétissantes, n’est ce pas? 😉
      Si tu la fais un de ces quatres, tu me diras ce que tu en penses.
      Bisous de Roumanie

      Répondre
  6. Sonia says

    1 mars 2016 at 15 h 29 min

    Ooohhh, non, non, non, là je crois que je me laisserais bien tenter!! 🙂 Je peux même te dire que tes photos m’ont bien donné envie de lécher mon écran!! :/ J’ai exactement le même moule donc, franchement, ça me tenterait bien d’essayer! J’en connais un qui ne demandera pas le contraire!! 🙂 Bizouilles!

    Répondre
    • OhHappyDIY says

      9 mars 2016 at 13 h 56 min

      Ouhlalalalala! La gourmande 😀
      Et bien lance-toi tu ne seras pas déçue, je te l’assure. Non seulement c’est beau à regarder mais en plus c’est succulent!
      Bisous! (Je ne t’oublie pas pour les timbres)

      Répondre

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Instagram post 2326890233911536051_463435995 Voici la robe terminée. Je vous la posterai portée plus tard. •
•Je me prépare psychologiquement car je suis plutôt maxi-dress et jean’s-basket. 
J’ai du mal à montrer mes jambes tant j’en suis complexée. •
•
Ce modèle de robe m’a plu et je me suis dit « couds-là ». Tu la porteras à un moment donné vu le temps passé dessus 😆

À bientôt 🙂
Instagram post 2324207157028648789_463435995 🇫🇷 🇬🇧Dernier projet en cours. Il ne reste pas grand chose pour le terminer et ce n’est pas forcément ce que je préfère : la doublure de l’empiècement au point invisible 😫. •
•
•
Here is my last project. Almost finished but... I have to slipstitch/blind stitch lining yoke and for sure this is not my favorite thing 😫. I’m a little bit lazy and use my sewing machine as most as possible 😆 •
•
•

Tissu/fabric : @fabrix.ro
Instagram post 2322831723825390589_463435995 #blackouttuesday BLM ✊🏿✊🏾✊🏽✊🏼
Instagram post 2308782676118514935_463435995 Ces derniers temps je me suis fait une bonne dizaine de t-shirts Odette de @la_maison_victor_fr. Je n’ai pas beaucoup de temps pour coudre car les enfants en requièrent pas mal 😆. -

Dès que j’ai un moment pour moi, je travaille sur des projets qui ne nécessitent pas beaucoup de temps, cela me donne l’impression d’être plus productive. Je vous les montrerai portés dès que possible. #lmvodette
Instagram post 2262584573732783836_463435995 Lentement mais sûrement. Sauf que le projet est reporté à nouveau 😅. Les cours ont repris il y a 2 jours mais toutes les écoles du pays sont fermées pour 10 jours depuis aujourd’hui.  Il ne reste plus grand chose pour le terminer.
Instagram post 2258307450264281789_463435995 Voici le manteau Villette de @la_maison_victor que j’ai cousu l’automne dernier. Il est assez simple à faire. Je n’ai pas mis de bouton. Seule la couture de la poche a été épique mais j’ai vite abandonné pour une méthode plus simple 😅. Sans commentaire 😁. Je le referai c’est certain et j’userai de plus de patience pour les poches. •
• Il est doublé avec une popeline grise. Le tissu extérieur est un mélange de laine et de viscose acheté sur le site @stoklasashop. Pour la doublure, c’est un tissu que j’ai acheté il y a très longtemps et je ne saurais dire où...
#lmvvillette
Instagram post 2253110709050938746_463435995 🇫🇷 🇬🇧 Quand je vous dis que le #pouf est plus souvent squatté par les enfants que par le papounet 😆... Comme vous pouvez le constater, il est très à l’aise dedans.

This bean bag has been sewn for Daddy. But most of the time, kids use it. As you can see, it’s comfortable 🙂
Instagram post 2252248645965310605_463435995 Voici une petite veste faite dans du sergé. Elle peut faire office de coupe-vent. Elle a été testée et approuvée par mon petit homme. 
Je suis sortie de ma zone de confort avec toutes ces fermetures. 😆

C’est un patron de @ottobredesign design. Tissu acheté ici en Roumanie.
Instagram post 2250937847372510398_463435995 [Bean bags] Les poufs berlingots pour Papa Draculito & petit Draculito. Il ne restera que celui de Draculito à coudre en taille intermédiaire 🙂

Dimension du grand pouf : 1,70x1,35m. Je peux vous dire qu’on est bien dedans 😁. Il est d’ailleurs plus souvent squatté par les enfants que par papounet 😆. J’ai acheté des billes en polystyrène spécifiques pour le rembourrage de poufs. 
J’aime beaucoup ce tissu. Il m’en reste un peu et je me demande si je ne vais pas oser le bomber comics. 😊 
Tissus @tissushemmers.fr. Patron/pattern : @fabricdotcom
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